UN MENU’ A BASE DI PEPERONI GIALLO-ARANCIO

Sarebbe consigliato introdurre nel menù settimanale il consumo di peperoni giallo-arancio, infatti questa particolarità di peperoni contiene un pigmento carotenoide chiamato zeaxantina.   Questo particolare pigmento è appunto prodotto dai peperoni giallo-arancio per idrossilazione del β-carotene presente nel tuorlo dell’uovo....

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