Sarebbe consigliato introdurre nel menù settimanale il consumo di peperoni giallo-arancio, infatti questa particolarità di peperoni contiene un pigmento carotenoide chiamato zeaxantina. Questo particolare pigmento è appunto prodotto dai peperoni giallo-arancio per idrossilazione del β-carotene presente nel tuorlo dell’uovo....